Comme dans tous les pays d’Asie, la place du riz est importante dans la cuisine thaïlandaise. En effet, elle est reconnue pour être une des cuisines les plus diversifiées du monde, mais il y a toujours du riz qui accompagne les plats traditionnels dans le pays.. Elle est dotée d’un éventail culinaire de saveurs très variées étant donné qu’elle utilise du curry, de la menthe, de la citronnelle, du coco, du basilic, de la coriandre et du piment. Elle est composée de bœuf, de porc, de poulet, de fruits de mer, de nouilles, de riz sauté, de divers légumes et de fruits en dessert. Les plats thaïlandais les plus reconnus sont les nouilles de riz sautées au bœuf ou aux crevettes que l’on appelle Pad Thaï, et la salade de papaye que l’on appelle Som Tam.
